ИрЭн, ты просила какой-нибудь новый рецепт. Предлагаю рецепт рубленых котлет, которые обожает моя дочь Ирина.
Однажды попробовав их в Кременчуге, с регулярной периодичностью просит приготовить.
А делаются они очень просто.Так как у нас в Нарьян-Маре нет большого выбора свинины, то рекомендую купить свинину для шашлыка, она достаточно постная.
Берем 500 г свинины постной, мелко нарезаем ножом, добавляем 125 г майонеза, выдавливаем несколько долек чеснока через чесночницу, или мелко измельчаем.
Добавляем 2 стол. ложки крахмала и соль по вкусу.
Все перемешиваем и ставим в холодильник на 3-4 часа, а можно и на ночь.
Перед жаркой добавить 2 яйца и черный перец.
Сформировать котлетки и жарить на растительном масле с двух сторон (без крышки) до румяной корочки.
Примечание: котлетная масса получается слегка жидковатой, выкладывать на разогретую сковороду нужно ложкой.
Приятного аппетита!
